Nous sommes une famille
La cave à vin Benetakoa fut fondée en 1985 par notre père Carlos Martínez de Cañas à Villabuena de Álava. La viticulture est une tradition familiale vieille de 100 ans, et depuis plusieurs générations, nous mettons tout en œuvre pour la conserver avec soin et pour apprendre de la terre et de la vigne.
En cette même année de 1985, la cave à vin Benetakoa commercialise son premier vin vinifié par macération carbonique. Vin que nous continuons à proposer à nos clients, année après année.
En 1991, nous commençons à utiliser les barriques pour y faire vieillir le vin. De ce travail résulte la commercialisation de notre premier vin crianza en 1994.
Une histoire qui évolue avec le temps
En 1997, nous agrandissons nos installations et déménageons vers notre nouvelle cave à vin, élevée dans la partie haute de Villabuena. Nous continuons la tradition et conservons le concept artisanal qui émanait de notre première cave à vin, et nous misons sur l’innovation comme base pour nos vins. Depuis 2001, Gorka Martínez de Cañas, fils du fondateur de notre cave, est à la tête du projet familial.
“Nos objectifs sont clairs. Nous voulons montrer notre manière de comprendre la terre et comment nous vivons de la viticulture.”
En raison de l’augmentation de la production pendant les années suivantes, la cave a subi deux agrandissements dans l’entrepôt.
Agrandissement de la gamme des vins
Imanol Martínez de Cañas rejoint le projet en 2007, et grâce à sa collaboration, nous commençons à proposer à nos clients le premier millésime Haritz Blanco.
Mais l’envie d’innover et de faire de nouveaux vins ne s’arrête pas là. En 2009, nous commercialisons Goren, un vin rouge d’auteur primé à plusieurs occasions.
Pour pouvoir continuer à répondre aux besoins de production, un agrandissement a eu lieu en 2011 dans l’entrepôt des barriques.
En 2013, nous ajoutons Haritz Tempranillo à notre gamme de vins pour répondre à la demande grandissante des vins jeunes. Ce vin est élaboré avec une technique différente de la macération carbonique, mais garde néanmoins la même philosophie de fraîcheur et de jeunesse.
Approchons-nous du présent
Notre préoccupation concerne également le vignoble, et nous amène à vérifier comment se comportent les différents types de raisins sur nos terres. Grâce à ce vignoble, nous lançons en 2016 Haritz Garnacha qui, comme son nom l’indique, est fait à partir d’une variété de grenache. Le résultat a été surprenant.
Pour finir, remontons à 2018 pour parler du Haritz Rosado, la dernière nouveauté en date de notre offre de vins. C’est un vin frais hautement recommandable.
Même si notre “histoire” écrite se termine ici, nous continuons à travailler pour toujours vous surprendre et pour continuer à miser sur des vins de qualités.
