La viticultura es el principio
Desde la Sierra de Cantabria hasta el río Ebro la Rioja Alavesa desciende en laderas escalonadas, orientando su pendiente hacia el sur. Los viñedos se ubican en las cotas comprendidas entre los 400 y los 700 metros de altitud en un terreno accidentado y un suelo arcillo-calcáreo, muy adecuado para la viticultura, estructurado en terrazas y pequeñas parcelas.
La influencia climática es atlántica- mediterránea, con veranos cortos e inviernos templados, y riesgo de heladas en primavera y otoño, pero escasez de nieve.
Nuestros viñedos
Cultivamos 20 hectáreas de viñedo propias y 40 de otros viticultores que han confiado en nosotros, donde predominan las cepas viejas de entre 20 y 80 años y poca producción. Las uvas que producimos son 90% Tempranillo, 5% Garnacha y 5% viura.
Los tipo de uva que utilizamos:
- Uva de piel gruesa
- Racimos largos y colgantes
- Se adapta mejor en altitudes altas. Poco resistente a la sequía y a temperaturas altas
- Los vinos de este tipo combinan notas frutales, especiadas y matices de tabaco
- Capaz de producir tanto vinos con largo envejecimiento como de año
- Nuestros vinos: Carlos Martínez de Cañas Crianza, Goren, Haritz Maceración Carbónica, Haritz Tempranillo y Haritz Rosado
- Uva de tamaño mediano. Color rojo violeta oscuro
- Se adapta a altas altitudes. Resistente a la sequía y a temperaturas extremas. Se adapta
- Produce vinos afrutados, con cuerpo y fuerte personalidad
- Nuestro vino: Haritz Garnacha
- Racimos compactos y grandes de color amarillo verdoso
- Sensible a las heladas
- Vinos frescos, florales y aromáticos
- Aptos para el envejecimiento tanto en botella como en barrica
- Nuestro vino: Haritz Blanco
